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高汤黄金瑶柱
  • 工艺:

    口味:

    海鲜风味

  • 难度:

    中级

    人数:

    4人

  • 准备时间:

    30分钟

    烹饪时间:

    20分钟

  • 人气:

    (1022)

    收藏:

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  解毒、内含有维生素和果㬵、保护胃粘膜、帮助消化、促进生长发育、南瓜中有丰富的锌、参与人体内核酸、蛋白质的合成,常食具有美容养颜作用。

  主料:金瓜

  辅料:瑶柱、虾仁、肥膘、蛋清

  调料:盐、劲霸汤皇、高汤、淀粉

菜品介绍

  干贝含丰富的谷氨酸钠,味道极鲜。具有滋阴补肾、和胃调中功能。

制作流程

  制作方法:

  1.将金瓜切成直径6公分的圆型,中间再挖出直径3公分的圆心;

  2.将虾仁、蛋清、肥膘、淀粉制成虾胶;瑶柱发好蒸熟;把虾胶至于金瓜圆圈中,再把瑶柱镶嵌在虾胶中间。

  3、将黄金瑶柱放入小碗中加入高汤、盐、汤皇放入蒸笼蒸熟即可。